Las consultas por alergias a alimentos se han duplicado
Este problema afecta al 3% de la población y al 8% de los menores de 3 años.
En los últimos 15 años las consultas a los alergólogos por reacciones a los alimentos se han duplicado. Y este fenómeno es especialmente virulento en los niños menores de 3 años, en los que la prevalencia de este tipo de alergia es del 8%. Así lo aseguraron ayer el subdirector médico del hospital Clínico de Zaragoza, Carlos Fanlo, el jefe de servicio de Alergología, Carlos Colás, y la especialista Mar Garcés, que presentaron la XV Reunión Anual de la Asociación Aragonesa de Alergia (Alergoaragón), que se celebra del domingo al jueves en la localidad oscense de Sallent de Gállego.
La alergia a los alimentos afecta a entre el 1% y el 3% de la población general, pero es más frecuente en los niños de corta edad, en los que puede llegar hasta el 8%. Por eso el número de consultas por esta causa se ha duplicado en los últimos años. El único tratamiento actual consiste en evitar el alimento que produce la alteración. Una recomendación que parece sencilla pero que conlleva, por ejemplo, la vigilancia continúa de todos los etiquetados. Dada la dificultad de llevar a cabo una dieta estricta de evitación, los pacientes corren el riesgo de sufrir reacciones alérgicas y, en consecuencia, deben ser entrenados en el reconocimiento de los primeros síntomas y en la administración de medicación de rescate.
Soluciones forzadas
Como alternativa se ha propuesto la inducción forzada de tolerancia, una técnica que está alcanzado gran auge en los niños alérgicos a la leche de vaca y que consiste en la administración progresiva del alimento, hasta alcanzar la tolerancia parcial o total.
La baja en el consumo de la leche materna una posible causa
Los estudios tambien han revelado que un 78% de los niños que desarrollan intolerancia a los alimentos han sido alimentados en su época de lactantes con leche de farmacia y no con leche materna y que han estado hasta pasado el año y medio con alimentos de farmacia y no con alimento casero.
Cuando empezamos a comer nuestro organismo empieza a identificar los alimentos si hasta bien pasado el año los niños no reciben el tipo de alimentos que les acompañará de por vida, el cuerpo los rechaza o reacciona de forma negativa ante alguno de estos.
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