El desequilibrio bacteriano intestinal está relacionado con la obesidad.
La microbiótica humana tiene funciones metabólicas.
Madrid, diciembre de 2010.- Un inadecuado equilibrio bacteriano en el intestino puede favorecer la acumulación de grasas y la inflamación del tejido adiposo. Por el contrario, el adecuado equilibrio de de ciertas bacterias (bifidobacterias) reducen la inflamación del tejido adiposo.
Son afirmaciones del profesor Manuel Serrano Ríos, Académico de la Real Academia Nacional de Medicina y Presidente del Instituto Danone, en la sesión que cerraba el ciclo de conferencias sobre nutrición organizadas por este Instituto en la RANM. El profesor afirmó que las bacterias de nuestro intestino tienen una función metabólica, muy conocida en el caso de los rumiantes -que no conseguirían transformar la fibra vegetal en proteína cárnica sin ellas- pero que también se ha demostrado que ayudan al organismo humano a ahorrar energía, permitiéndonos un mayor aprovechamiento de los nutrientes.
En la misma sesión, el Dr. Francisco Guarner, de la Unidad de Investigación de Aparato Digestivo del Hospital Vall d'Hebrón de Barcelona y Miembro del Consejo Científico del Instituto Danone, describió cómo los humanos, que contamos con unos 30.000 genes propios, soportamos en nuestro organismo una media de 600.000 genes de bacterias. Estas bacterias, que viven en las fosas nasales, conductos auditivos y genitales, pero sobre todo en el aparato digestivo, necesitan vivir en colonias multiespecie. Tanto es así que el 80% de las bacterias de nuestro tracto intestinal no pueden cultivarse fuera de él. Estas bacterias son beneficiosas, tanto es así que son imprescindibles para nuestra supervivencia y tienen funciones protectoras, metabólicas e inmunes.
Diversos estudios han analizado la microbiota humana concluyendo que existe una relación entre obesidad y una diversidad bacteriana reducida en el organismo, por lo que abre una futura vía de control y seguimiento de pacientes obesos en el futuro.
Los mecanismos mediante los que se actuaría sería mediante la administración de prebióticos: fibra no digerible por nuestro organismo, pero sí por las bacterias hospedadas con propiedades beneficiosas y la administración de probióticos: microorganismos vivos que, ingeridos en cantidad suficiente, aportan beneficios para nuestra salud, con el fin de provocar una recolonización equilibrada del intestino.
De hecho la investigación sobre probióticos es una rama de la medicina que ha sufrido un gran aumento de publicaciones en los últimos años y en la que se ponen grandes esperanzas no solo en sus propiedades beneficiosas ante ciertas patologías del aparato digestivo, si no también de las vías respiratorias, del sistema inmunitario, de infecciones vaginales, ciertas dermatitis, o del cáncer de colon.
El Instituto Danone
El Instituto Danone, institución científica sin ánimo de lucro, cumple 17 años dedicado al fomento y divulgación de la investigación fundamental y clínica en el campo de la Nutrición, la Alimentación y la Salud, mediante la concesión de becas y premios, la colaboración con universidades y hospitales de mayor prestigio en España y otros países y la edición de publicaciones de referencia para los profesionales de la Salud. Además realiza iniciativas de formación en Nutrición, Alimentación y Salud, como estas Jornadas o el curso de la Escuela de Nutrición Francisco Grande Covián, quizás el de mayor prestigio en nuestro país por la calidad y rigor de los profesores participantes, en su mayoría pertenecientes al Consejo Científico del Instituto Danone.
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